keskiviikko 4. heinäkuuta 2012

Kesäkeijun kakku

Kesään kuuluu ehdottomasti mansikkakakku. Ja kolme vuotta täyttävän pikkuneidon mielestä sen on lisäksi oltava Helinä-keijukakku.

Nopea ja hyvin kauppansa tehnyt kakku syntyi kuuden munan sokerikakkupohjasta, jonka maustoin sitruunankuoriraasteella. Välissä on vaniljatuorejuustoinen (200g) vispikermavaahto (4 dl kermaa) jota makeutin hiukan tomusokerilla, sekä tuoreita mansikoita.

Keijun kuittasin valmiilla vohvelisella kakkukuvalla, joka on painettu ohuehkon kermavaahtokerroksen päälle. Muuten kakku saikin jäädä kesäisen rouhean näköiseksi, vain sitruunamelissan lehtiä sekä mansikoita koristeinaan. Toki kolme pinkkiä kakkukynttilää lisättiin vielä hetki ennen tarjoilua.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Kiitos kommentistasi! :)